Как хранить чеснок?

Области применения чеснока настолько разнообразны, что эта овощная культура воистину вызывает восхищение и уважение. Это и приправы к любым блюдам, и профилактика вирусных заболеваний, и приготовление спиртовых настоек, и даже средство дезинфекции. Что уж говорить о любимом многими лакомстве – горбушке хлеба, натертой чесноком или чесночных пампушках. Конечно же, хочется, чтобы фиолетовые или белоснежные зубцы всеобщего любимца хранились как можно дольше и с минимальными потерями, ведь многие выращивают этот неприхотливый продукт самостоятельно или закупают сразу на всю зиму у родственников или знакомых из ближайшего пригорода, чтобы не приобретать в супермаркетах генно-модифицированные продукты. На самом деле, сохранить все головки и зубцы чеснока вполне реально, а способов хранения существует так много, что даже жители многоэтажек без чердаков и проветриваемых погребов, найдут для себя подходящий вариант. Как хранить чеснок? Попробуем разобраться.

Масляная корка

Высыхание чеснока – одна из основных проблем, с которыми вам предстоит бороться. Еще 30 лет назад, когда заводы работали, поля обрабатывали, и овощи можно было купить в магазинах по минимальной стоимости, чеснок, который выращивался промышленно, обрабатывали против высыхания парафином. Прекрасная альтернатива такой обработке – покрытие головки чеснока льняным маслом (можно воспользоваться и любым другим растительным маслом). Просто прокипятите масло, добавьте 10 капель йода на пол литра масла и обработайте полученным средством каждую головку чеснока, которую потом нужно высушить на солнце и сложить в ящик.

Банки с мукой

Чтобы понять, как хранить чеснок, нужно проанализировать вашу потребность в этом продукте, если у вас не очень большие запасы чеснока, можете сложить неочищенные головки в стеклянные банки и пересыпать их мукой. Только регулярно осматривайте посуду, чтобы вовремя заметить, если мука стала сырой, и заменить ее.

Чесночная коса

Один из самых простых способов сохранить чеснок – собрать головки вместе со стеблями, чтобы потом сплести эффектную чесночную косу. Такая вязка чеснока украсит вашу кухню и сохранит зубчики свежими.

Банки с маслом

Длительный, и в то же время трудозатратный метод хранения чеснока – в банках с подсолнечным маслом. Очистите зубцы от кожуры, засыпьте в банку и залейте подсолнечным маслом. Один раз вам придется потратить время на очистку ваших чесночных запасов, зато впоследствии будет очень удобно вынимать готовый свежий продукт из масла и использовать для еды или приготовления блюд.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Сетки с чесноком

Не знаете, как хранить чеснок в квартире? Очень просто, подсушите головки и засыпьте их в сетку или старые чулки. Теперь просто подвесьте авоську в кладовке или в шкафу. Чеснок при достаточном проветривании сохранит свою свежесть, а вашему дому будет не страшна моль и другие вредители.

Ящики с чесноком

Перед тем как хранить чеснок в ящиках, хорошо высушите его. Теперь укладывайте головки в фанерные или деревянные коробы, пересыпая солью. До самой весны вашим запасам чеснока не страшны влага и вредители

Дагестанский метод хранения чеснока

На вопрос «как хранить чеснок?» знают однозначный ответ в Дагестане, где этот продукт является едва ли не основным в местной кухне. Чеснок сушат как обычно, а потом корни обжигают над газовой горелкой. Местные повара утверждают, что чеснок, который хранился таким способом, отличается особым ароматом.