Тонкая пицца с моцареллой и салями (рецепт)

1) Молоко слегка подогреть и влить в него сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут до образования пузырьков.

2) Муку просеять в глубокой емкости, добавив туда соль, сделать в ней углубление. Влить туда молочно-дрожжевую смесь и замесить тесто. Добавить в конце оливковое масло. Оставить тесто на 30 минут, оно должно увеличиться в два-три раза.

3) В это время можно сделать соус для смазывания пиццы. Для этого смешать кетчуп и майонез, добавив туда для аромата по щепотке сушеного базилика и орегано.

4) Подготовить начинку, порезав тонко моцареллу, салями, перец, грибы и помидоры.

5) Когда тесто поднимется, отделить половину и раскатать скалкой в тонкий пласт и переложить в форму для пиццы, смазанную растительным маслом. За счет масла пицца получится снизу поджаристой и хрустящей. Если специальной формы нет, то противень или любая другая форма тоже подойдет. Сверху смазать тесто соусом, используя кисточку.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

6) Выложить на тесто сверху начинку, разбросав ее по всей поверхности пиццы.

7) Сверху присыпать твердым сыром и аккуратно защипнуть бортики. Очень важно посыпать сыром именно края пиццы, которые будут потом заворачиваться. Тогда готовая пицца будет вкусной не только посерединке, но и по краям.

8) Выпекать минут 7-8 при температуре 230-250 С°. Всего получается две больших пиццы.

1 стакан молока, 1,5 стакана муки, 1 ст. ложка сахара, 200 гр. салями, 7-10 гр. дрожжей, 0,5 ч.ложки соли, 100 гр. моцареллы, 2 ст. ложки оливкового масла, 4-5 шампиньонов, 1 помидор, 1 перец, 100 гр. любого твердого сыра, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка кетчупа, сушеный базилик, орегано.