Салат с зеленым горошком (пошаговый рецепт с фото)

Салат, рецепт которого я вам предлагаю, многие называют «Оливье». Однако настоящее «Оливье» — это блюдо, которое надежно хранит свои тайны. Его автор – шеф-повар ресторана «Эрмитаж» в Москве француз Лоуренс Оливье тщательно хранил секреты своего мастерства.

Салат, который носил имя знаменитого создателя, пользовался необыкновенной популярностью у москвичей, но его состав известен не был. После смерти метра кулинарии были предприняты попытки восстановить рецепт, и сейчас мы знаем, что в его состав входили раковые шейки, паюсная икра, рябчики и другие ингредиенты. Сейчас в чистом виде салат «Оливье» встретить, пожалуй, трудно. Но наши домохозяйки не растерялись. Они проявили фантазию, заменили ингредиенты и получили салат не менее популярный, чем «Оливье» и такой же вкусный.

Рецептура знаменитого салата изменилась до неузнаваемости, и сейчас появляются все новые варианты блюда с таким же названием. Но как бы мы не назвали салат с горошком, факт остается фактом – он необыкновенно вкусный, а потому и популярный. Популярный он еще и потому, что ингредиенты можно легко заменить на те, что есть дома: вместо колбасы можно с успехом использовать мясо, куриную грудку, копченое мясо, сосиски.

Как приготовить рецепт салат с зеленым горошком:

1) Овощи отварить вместе с кожурою. Остудить и очистить.1) Овощи отварить вместе с кожурою. Остудить и очистить.

2) Мелко порезать картофель.2) Мелко порезать картофель.

3) Порезать морковку.3) Порезать морковку.

4) Нарезать мелко маринованные огурцы.4) Нарезать мелко маринованные огурцы.

5) Мелко нарезать колбасу.5) Мелко нарезать колбасу.

6) Измельчить лук.6) Измельчить лук.

7) К измельченным ингредиентам добавить яйца. 7) К измельченным ингредиентам добавить яйца.

8) Все ингредиенты перемешать и добавить к ним зеленый горошек без жидкости из банки. Заправить салат майонезом, посолить, поперчить. 8) Все ингредиенты перемешать и добавить к ним зеленый горошек без жидкости из банки. Заправить салат майонезом, посолить, поперчить.

Ингредиенты для рецепта «салат с зеленым горошком»:

морковь крупная – 1 шт., картофель среднего размера – 4 шт., огурцы маринованные – 4 шт., яйца – 5 шт., колбаса – 330 гр., зеленый горошек – 1 банка, майонез «Провансаль» — 300 гр., луковица, соль, перец.