Польза и вред арахиса

На нашей кухне существует большой ряд продуктов, которые диетологами относятся к полезной в употреблении пище. В этом списке такое, многими любимое лакомство, как арахис — отсутствует, поскольку он считается балластным для человеческого метаболизма продуктом. Тем не менее, этот орех приносит ощутимую пользу человеческому организму. Самое интересное, что польза и вред арахиса при употреблении действительно есть. К тому же арахис, строго говоря, не является орехом – это семена одного из тропических растений. Семена арахиса богаты на белок, минеральные вещества и жиры, а также витамины. Но, поскольку привычнее называть арахис «орехом», то чаще всего его зовут именно так.

В арахисе содержится много веществ-антиоксидантов, которые обеспечивают надежную защиту клеток организма от воздействия вредных радикалов. Дело в том, что в арахисе есть полифенолы, собственно и обуславливающие наличие антиоксидантных свойств в арахисе. Между прочим, этим соединениям присуща общая структура с компонентами красного вина, а, как известно, красное вино является прекрасным средством профилактики против сердечных заболеваний, связанных с сосудами.

Полезность арахиса повышается после его поджаривания, поэтому перед употреблением этого ореха его желательно слегка прокалить на сковороде, до приобретения арахисом золотистого оттенка. По количеству антиоксидантов арахис уступает, пожалуй, что только гранату, который является лидером по их содержанию в своем составе. Поэтому, можно смело добавлять поджаренный арахис в любимые блюда, в небольших количествах он не навредит фигуре и здоровью.

Однако, помимо полезности, арахис может принести и вред, особенно в некоторых случаях. Например, он является аллергическим продуктом, то есть может вызывать аллергию, помимо арахиса аллергии при употреблении может вызывать также такой орех как миндаль. Характерными особенностями аллергии на орех можно назвать отек рта, гортани, зуд, а также боли в желудке и высыпания на коже.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Другая опасность от арахиса – его калорийность, приводящая к лишнему весу, поэтому, при использовании арахиса в пище следует помнить о его влиянии на фигуру. Поэтому, польза и вред арахиса зависят от его употребленного количества и индивидуальной непереносимости. Кроме того, арахис ухудшает усваивание организмом белка, а при неправильном хранении может стать опасен для здоровья из-за плесневых грибков.