Пирог с лимоном и изюмом (рецепт)

1) Сливочное масло размять вилкой, растереть с сахаром. Добавить яйца и сметану. Тщательно перемешать. Всыпать муку, соду и соль. Перемешать.

2) Готовое тесто разделить на три равные части. Раскатать одинакового размера коржи. Испечь и покрыть ровным слоем начинки.

3) Для начинки: Лимоны вымыть, ошпарить, нарезать на ломтики, вынуть косточки. Изюм перебрать и промыть. Лимон и изюм пропустить через мясорубку. В получившуюся массу добавить сахар. Перемешать.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) Начинку положить на нижние два коржа. Верхний посыпать сахарной пудрой, украсить орехами.

Для теста: 3 стакана муки, 300 гр сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 300 гр сметаны, сода и соль на кончике ножа.

Для начинки: 3 лимона, 2 стакана изюма, 1 стакан сахара.

Для посыпки: 50 гр орехов, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Источник: книга “Секреты домашнего кондитера” Л.Ляховская