Начинённые моцарелой куриные грудинки под морковно-апельсиновым соусом.

1) Красиво и средней величины нарезанный лук, немного обжариваем в разогретом оливковом масле (в небольшом количестве). Нарезаем очищенную морковь пластинками не менее 5 мм.шириной. Добавляем к луку, перемешиваем и кратко протушим.

2) Когда лук станет золотистым, наливаем апельсиновый сок в сковороду. Протушим на малом жаре около 15-17 минут, чтоб морковь стала почти готова. Солим, перчим по вкусу.

3) Нарезаем Моццареллу так же пластинками в количестве куриных грудинок. Режем как можно мельче петрушку.

4) Куриные грудинки разрезаем острым ножом вдоль на всю длину, оставляя место по краям. Таким образом получается карманчик.

5) Засыпаем немного соли и петрушки во внутрь. Вкладываем Моццареллу.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

6) Закрываем карманчики и закрепляем зубочистками.

7) Хорошенько обваливаем со всех сторон грудинки в нарезанной петрушке.

8) Обжариваем на большом жаре, затем жар уменьшаем до среднего, несколько раз переворачивая около 8-10 минут в целом готовим. Солим, перчим по вкусу.

9) Сервируем грудинки без зубочисток горячими или тёплыми с горячим или тёплым соусом по отдельности. Приятного аппетита!

Грудинки куриные — 4-5 штук, апельсиновый сок — 100-120мл., морковь — 250-300гр., 1 луковица, сыр Моццарелла — 130-150гр., петрушка — 1-1,5 пучка, оливковое масло для жарки, соль, перец.