3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
Автор рецепта —
Olga C.
Говядина на соскребённой кашице с руколой — быстрое и лёгкое каждодневное меню. Готовится в общем около 20 минут. Самое необычное в этом рецепте — его название. Я попыталась как можно дословнее перевести. Дело в том, что слово Schmarrn в буквальном смысле на немецком — мусор. Со временем появились и другие переносные значения этого слова, которые употребляются в разговорной речи и диалектах, обозначающие бессмыслицу, вздор, бред и уменьшающую долю значимости любого слова. Но само слово Schmarrn с 16 столетия употребляется в немецкой, баварской, австрийской кухне с приготовлением мучных изделий с яйцами, которое необходимо соскребать или сцарапывать.
Что непосредственно по рецепту, то в обычный дневной рацион интересно добавить немного творчества и каждодневный обед или ужин смотрится уже совсем иначе и имеет вкус с «изюминкой». Приятного Вам времяпровождения!
Приготовление рецепта Говядина на соскребённой кашице с руколой:
2) Добавим молоко и соль.
3) Добавим желтки и всё пюрируем. Накроем и оставим на 10 минут при комнатной температуре.
4) Разогреем масло на сковороде. Говядину по порциям обжарим около 3 минут. Солим, перчим, вынимаем из сковороды и в тёплой посуде, накрыв, оставим.
5) Взбиваем белки с солью до стойкой пены.
6) Аккуратно вмешаем белки в тесто, только в одну сторону, чтоб не осели.
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
7) Разогреем масло на сковороде. Тесто поместим в сковороду. Сразу перемешиваем.
8) На среднем жаре при постоянном мешании жарим тесто около 10 минут. Деревянной лопаткой тесто как бы соскребаем от дна сковороды.
9) Сервируем соскребённую кашицу, сверху мясо и обильно присыпаем вымытой руколой. Приятного аппетита!
125 гр.муки, 1 ч.л.разрыхлителя, 3 желтка, 350 мл.молока, 1 пучок петрушки, 1/2 ч.л.соли.
600 гр.нарезанной говядины, 1 ст.л.масла для жарки, 3/4 ч.л.соли, перец, 3 белка с 1 щепоткой соли.
1 ст.л.сливочного масла, 90 гр.руколы.
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>