3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
Ягодный символ лета — крупную садовую землянику называют еще викторией (именно так именовался сорт плодов, впервые завезенных когда-то в Россию). Теперь виктория по праву является победительницей среди ягод по силе аромата, нежности вкуса и красоте сделанных из нее заготовок. Варенье из виктории сотворить достаточно просто.
Как приготовить рецепт варенье из виктории:
1) Собранные спелые ягоды виктории быстро помыть под несильной струей теплой воды в дуршлаге, не давая им размокнуть.
2) Отделить чашелистики от ягод. Отсортировать плоды так, чтобы на варенье пошли только плотные и зрелые ягоды без повреждений.
3) Аккуратно поместить плоды виктории в подходящую емкость, пересыпая слои ягод сахарным песком (использовать 1/2 часть от общего его количества).
4) Посуду с засыпанными сахаром ягодами виктории накрыть бумагой и отставить на 6-7 часов в нежаркое место.
5) По истечении указанного срока, осторожно вылить появившийся от ягоды сок в тазик для варенья.
6) Высыпать оставшуюся часть сахара в тазик и нагревать смесь до растворения сахара.
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
7) В кипящий сироп погрузить ягоды виктории и осторожно все перемешать.
8 ) Уменьшить жар и варить массу до загустения. Пену необходимо снимать.
9) Бросить в тазик с кипящим вареньем лимонную кислоту, перемешать.
10) Когда ягоды будут мягкими, а сироп станет розовым и тягучим, переложить варенье в стерильные емкости и запечатать их.
Ягоды в варенье из виктории еще лучше пропитаются сахаром, если при варке снять тазик с огня и дать вареву остыть, а затем уже довести его до готовности во второй прием.
Ингредиенты для рецепта «варенье из виктории»:
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>