Зеленый салат с креветками и крутонами (пошаговый рецепт с фото)

1) Начнем с приготовления крутонов, для этого булку нужно порезать мелкими кубиками со стороной 1-1,3 см. В отличие от обычных сухариков в этом случае лучше брать хлеб не черствый, чтобы крутоны получились хрустящими, рассыпчатыми, но не твердыми. Грубую корочку перед нарезкой ломтика хлеба лучше срезать.

2) Полить кубики оливковым или подсолнечным маслом и перемешать.

3) Выложить кубики на противень, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, поджарить с одной стороны 5 минут, перевернуть и поджаривать еще 5 минут до красивого зарумянивания. Горячие крутоны посыпать мелко натертым сыром и оставить остужаться.

4) Креветки отварить в течение 1-2 минут, остудить и очистить от панциря.

5) Приготовить соус. В качестве основы можно взять йогурт, сметану или майонез в зависимости от предпочтений в отношении легкости и калорийности. Смешать основу с мелко нарезанной зеленью петрушки и выдавленным чесноком, посолить и поперчить. Если использовать блендер, заправка получается однородной, приятного салатового цвета.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

6) Листья салата порвать и положить на дно порционных салатников.

7) С помощью овощечистки срезать тонкие полоски с огурца, скрутить их в рулончики и поставить вертикально на листья салата. Полить немного заправкой.

8) Также овощечисткой нарезать тоненькие пластинки твердого сыра, свернуть, поместить между огуречными рулончиками. Остатки сыра порубить в крошку, посыпать сверху. Снова полить заправкой.

9) Посыпать салат сверху целыми или нарезанными креветками и крутонами, украсить гребешком салата, подавать сразу, чтобы крутоны не размякли.

10) Пикантный салатик со свежим вкусом обязательно доставит вам удовольствие, если вы не боитесь экспериментировать и не являетесь жесткими приверженцами устоявшегося семейного меню.

Листья зеленого салата, 2 огурца, 100 г твердого сыра, 2-3 ломтика белого хлеба, оливковое масло для обжаривания крутонов, 150 г креветок, 2-3 ст. ложки сметаны (йогурта, майонеза), 1 зубчик чеснока, по 2-3 веточки петрушки и укропа, соль, перец.