Koeksisters (рецепт)

1) Смешать воду с сахаром, добавить имбирь и варить 15 минут не мешая. Затем остудить.

2) Сделать тесто из муки, сливочного масла, яиц, молока, соли, соды.

3) Раскатать тесто толщиной 0,5 см, затем нарезать его на квадраты величиной 5 см. Каждый квадрат разрезать на 3 полоски так, чтобы верхний край остался целым. Надрезанные полоски переплести «косичкой».

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) Полученные печенья жарить в кипящем жире до тех пор, пока они не станут золотисто-желтыми (не класть одновременно много печенья в кипящий жир). Готовое печенье всплывет вверх. «Косички» положить в сито, дать жиру стечь, обсушить, затем обмакнуть в холодный сироп.

500 гр. муки, 60 гр. сливочного масла, 2 яйца, 1-2 ст. ложки молока, 500 гр. сахара, 0,25 л. воды, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, щепотка соли, сода на кончике ножа, жир для жарки.

Информация взята из книги Е.Е.Сунгуро «Пир на весь мир» 1994г.