Салат с пенне, авокадо и креветками (пошаговый рецепт с фото)

Раньше я разноцветные макароны видела только в Интернете, но вот они появились и у нас, с добавками из шпината и томатов. Как раз в это время мне попался французский салатик из разноцветных пенне (перьев) с креветками и авокадо. Почему бы не попробовать?

При выборе авокадо, которое в русской кухне тоже не частый гость, обратите внимание на его плотность: фрукт должен слегка проминаться, как спелые груши. Если плод тверд при нажатии пальцев, авокадо еще не созрело, если сильно проминается и остается ямка – не берите, оно уже переспело и превратится в коричневую кашу.

Как приготовить рецепт салат с пенне, авокадо и креветками:

1) Пенне отварить в большой кастрюле с подсоленой водой и откинуть на дуршлаг. По вкусу перья должны быть упругими и непереваренными. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы обычно не бывают липкими, поэтому промывать их не нужно.

1) Пенне отварить в большой кастрюле с подсоленой водой и откинуть на дуршлаг. По вкусу перья должны быть упругими и непереваренными. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы обычно не бывают липкими, поэтому промывать их не нужно.

2) Положите в остывшие пенне  майонез и перемешайте.2) Положите в остывшие пенне майонез и перемешайте.

3) Отварите креветки в течение двух минут, очистите их от панциря.3) Отварите креветки в течение двух минут, очистите их от панциря.

4) Разрежьте авокадо пополам, проводя ножом по косточке, но не разрезая ее, покрутите половинки, из одной косточка сразу выскочит, из второй удалите ложкой. Также ложкой, вставив ее под кожуру, легко очистить авокадо. Нарезать авокадо брусочками и побрызгать хорошенько лимонным соком, чтобы не потемнело.4) Разрежьте авокадо пополам, проводя ножом по косточке, но не разрезая ее, покрутите половинки, из одной косточка сразу выскочит, из второй удалите ложкой. Также ложкой, вставив ее под кожуру, легко очистить авокадо. Нарезать авокадо брусочками и побрызгать хорошенько лимонным соком, чтобы не потемнело.

5) На тарелку выложить листья свежего салата, пенне с майонезом, сверху свободно распределить креветки с авокадо. Вкус у салата получается сытный и свежий. Может быть, для русской кухни не совсем привычный, но попробовать стоит, тем более, что по сытности салат вполне может заменить второе блюдо. 5) На тарелку выложить листья свежего салата, пенне с майонезом, сверху свободно распределить креветки с авокадо. Вкус у салата получается сытный и свежий. Может быть, для русской кухни не совсем привычный, но попробовать стоит, тем более, что по сытности салат вполне может заменить второе блюдо.

250 г пенне со шпинатом и томатом, 250 г креветок, 1 авокадо, салатные листья, майонез, лимонный сок.

Ингредиенты для рецепта «салат с пенне, авокадо и креветками»:

250 г пенне со шпинатом и томатом, 250 г креветок, 1 авокадо, салатные листья, майонез, лимонный сок.