Рассольник с перловой крупой (пошаговый рецепт с фото)

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Рассольник можно по праву назвать универсальным блюдом, его можно подавать как угощение гостям (предварительно как следует наперчив его), подавать к семейному обеду. Сочетание томатной пасты, перловой крупы, овощей и маринованных огурчиков дают удивительный вкус. Подавать рассольник с перловкой следует непременно горячим, со сметаной и мелко нарубленной свежей зеленью.

Как приготовить рецепт рассольник с перловой крупой:

1) Первым делом следует сварить бульон, его можно варить из кусочков нарезанной свинины, из говяжьего мяса, куриного. Но самым вкусным рассольник получается на бульоне, сваренном из чуть сладковатых свиных рёбрышек. Домашняя курица так же подходит. Бульон следует варить с лавровым листом, луковичкой и половинкой морковки. По окончании варки бульона овощи вынимаются.</p>
<p>2) Перловую крупу промыть, воду слить и засыпать крупу в кипящий на медленном огне бульон. Перемешивать перловку в бульоне периодически. Варить не менее пятнадцати минут и только затем можно закладывать в бульон остальные ингредиенты.» width=»280″ height=»230″/>1) Первым делом следует сварить бульон, его можно варить из кусочков нарезанной свинины, из говяжьего мяса, куриного. Но самым вкусным рассольник получается на бульоне, сваренном из чуть сладковатых свиных рёбрышек. Домашняя курица так же подходит. Бульон следует варить с лавровым листом, луковичкой и половинкой морковки. По окончании варки бульона овощи вынимаются.</p>
<p>2) Перловую крупу промыть, воду слить и засыпать крупу в кипящий на медленном огне бульон. Перемешивать перловку в бульоне периодически. Варить не менее пятнадцати минут и только затем можно закладывать в бульон остальные ингредиенты.</p>
<p><img itemprop=

3) Морковку промыть и почистить, натереть на тёрке и всыпать в бульон.

4) Репчатую луковицу почистить и как можно мельче нарезать, затем так же как и морковку добавить в кипящий бульон.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Огурчики маринованные (солёные из банки) нарезать мелкими кубиками (как на салат оливье), добавить их в бульон.

6) Последним овощем, который следует добавить в рассольник, является картошка. Картофель промыть, почистить, нарезать кубиками, опустить в кипящий рассольник.

7) Спустя три минуты (после закладывания нарезанной картошки) добавить в рассольник две ст. ложки томатной пасты и перемешать. Варить рассольник до готовности картошин.

Рассольник с перловой крупой

бульон готовый (в данном рецепте использовался наваристый куриный) 2,5 литра, одна морковка, пять картошин, стакан перловой крупы, четыре солёных огурчика, лук репчатый, томатной пасты 2 ст. ложки, соль, перец чёрный, сметана для добавки в тарелку.

Ингредиенты для рецепта «рассольник с перловой крупой»:

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>