Пирожки с щавелем сладкие (пошаговый рецепт с фото)

1) Собрать щавель, стараясь рвать только небольшие листья, чтобы стебелек листочка был мягким. Мыть щавель надо тщательно, поскольку все же он растет прямо на грунте. Ошпаривать не надо, молодой лист сам по себе очень нежный.

2) Сложить травку ровной стопочкой и нарезать тонкой соломкой, стебельки измельчить — они тоже пойдут в начинку. Сразу засыпать сахарным песком, перемешать, но не давить, чтобы не было сока из листьев.

3) Из дрожжевого теста (рецепты есть на сайте, пользуйтесь Поиском) сделать круглые лепешки, которые можно на некоторое время прикрыть полотенцем, чтобы тесто немного поднялось. Пирожки надо выпекать в духовке на слабом нагреве, поэтому долго выдерживать лепешки не надо — пирожки будут подниматься уже в духовке.

4) На середину лепешки выложить горкой начинку. Края лепешки слегка смазать сладким соком из начинки, чтобы пирожок легче лепился.

5) Крепко защипать пирожок посередине, уложить на противень, который уже смазан растительным маслом. Пирожки укладываем на «шов», то есть на ту сторону, которую залепили.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

6) В разогретую до 150 градусов духовку на средний уровень ставим противень с пирожками, каждый из которых сверху немного проткнут вилкой.

7) Через 20 минут поднять противень на верхний уровень духовки, чтобы пирожки подрумянились. Для этого верх пирожков надо смазать растопленным сливочным маслом, и поставить противень обратно в духовку.

8) Через 10 минут пирожки с щавелем сладкие готовы. Достать их из духовки, выложить на блюдо, накрыть полотенцем, чтобы немного остыли. Подавать к чаю.

Тесто дрожжевое 400 г, щавель свежий 2 пучка, сахарный песок 150 г, мука (для разделки теста) 150 г, масло подсолнечное (для смазки противня) по вкусу, масло сливочное (для смазки пирожков) 30 г.