Пирожки с рыбой (пошаговый рецепт с фото)

1) Итак, за 12 часов до начала церемонии надо разделать мойву, промыть ее, нарезать много репчатого лука, перемешать его с потрошеной рыбой и посолить. Оставить в холодильнике на ночь. Если есть зелень укропа – можно добавить и ее, при отсутствии репчатого лука можно его заменить зеленым. Главное, чтобы его было много.

2)  Замешиваем обычное дрожжевое тесто. На пол-литра молока положить 15 грамм сухих дрожжей, дать им разойтись, добавить 100 г сахара, соль по вкусу и замесить тесто из 1 кг муки. В конце замеса добавить 200 г размягченного сливочного масла или маргарина, если хотите более постное блюдо – можно заменить подсолнечным маслом. Еще раз хорошо вымесить тесто и оставить его накрытым чистым полотенцем. Когда тесто хорошо поднимется, опустить его деревянной лопаткой и дать еще подойти таким образом 2-3 раза.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3)  Затем переходим к процессу разделки пирогов. Смазать стол или разделочную доску подсолнечным маслом, разделить тесто на равные кусочки весом примерно по 100 г, сделать из них круглые лепешки и выложить на одну половину рыбу с луком. Второй половиной накрыть и тщательно защипать края. По желанию, пирожки с рыбой можно сделать большим, хоть на половину противня, но в этот раз мы делаем именно такого размера выпечку.

4) Когда пирожки на противне хорошо поднимутся, смазать их взбитым желтком яйца и поставить в духовку. Выпекать такого размера пирожки минут 20-25, по аромату и румяной корочке вы поймете, что они готовы. Достать из духовки, снять с противня, дать немного остыть и позвать близких, отведать вкуснющее блюдо!Всем приятного аппетита и не увядающей любви к кулинарии!

мука — 1 кг, сахар — 100 г, молоко — 0,5 л, соль 5 г, сухие дрожжи — 15 г, маргарин или масло — 200 г, лук, мойва, желток для смазывания