Овощной салат с рукколой (пошаговый рецепт с фото)

Этот овощной салат самый простой. Но один ингредиент делает его особенным. Это руккола. Какое же это полезное растение. Оно и простуды лечит, и организм изнутри очищает, и борется с раковыми клетками.

А еще народная мудрость советует кушать рукколу женщинам. В этой травке содержатся многочисленные кислоты и витамины, а также имеется особый компонент, оказывающий лактогонное действие на грудные железы. В общем, полезненькая эта травка.

Раньше я относилась к рукколе равнодушно. Совсем не понимала, в чем прелесть вкуса. Очень насыщенный горчичный вкус мне совсем не нравился. Оказывается, неправильно я ее кушала.

Нужно листики со стебля срывать, сам стебелек не стоит добавлять в тот же салат (ну, или на любителя). Теперь эта травка постоянно на столе. Она и в салатах присутствует, и в тушеных блюдах. Даже в суп я иногда ее добавляю. И как раз один из салатов с рукколой я и хочу показать.

Как приготовить рецепт овощной салат с рукколой:

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

2) Далее нужны помидоры маленького размера. Их также нарезаем кубиками. Важно, чтобы сок из помидоров не потек.

3) Подошел черед подготовки рукколы. Ее нужно помыть и обсушить. После отделить листочки от стебля. Листочки порезать хаотично ножом.

4) В одной посуде смешать перец, помидоры и рукколу. Приготовить заправку из оливкового масла, молотого кориандра, яблочного уксуса, соли и смеси перцев. Все эти ингредиенты необходимо взбить блендером, а после заправить салат.

5) Выложить салат на блюдо или сервировочную тарелку. Сверху щедро посыпать измельченным яичным желтком. Салат можно подавать к столу.

Ингредиенты для рецепта «овощной салат с рукколой»: