Огурцы и болгарский перец, маринованные по-быстрому (пошаговый рецепт с фото)

1) Все овощи, которые будут использоваться в данном рецепте маринования, следует промыть и нарезать крупно. Лук репчатый очищаем и нарезаем кольцами, затем каждое колечко разбираем на отдельные части. Перцы болгарские моем, хвостики срезаем, семена удаляем, мякоть нарезаем кубиками. Огурцы моем, попки срезаем, нарезаем крупными дольками.

2) В чистую банку складываем колечки нарезанного лука. Саму банку стерилизовать не нужно, достаточно промыть ее под проточной водой. Следом за луком отправляем в банку чеснок, предварительно нарезая зубцы на две-три части.

3) Выкладываем колечки огурцов.

4) На огурцы выкладываем кусочки болгарского перца.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Затем снова лук, чеснок, перцы и огурцы. Сверху идет зелень (у меня петрушка).

6) Готовим маринад: в холодную воду всыпаем соль и сахар, добавляем перец душистый и черный в горошке. До кипения доводим и пару минут на слабом огне при постоянном помешивании кипятим.

7) Заливаем маринадом баночки, добавляем уксус 9% из расчета 2 ст. ложки на пол-литровую банку. Накрываем крышкой. Как только маринад остынет, отправляем банки в холодильник. Спустя день-два можно откупоривать банку и пробовать маринованные огурцы и перцы.

Перец болгарский 400 г, лук репчатый 350 г, огурец 400 г, зелень 0,5 пучка, чеснок 4-5 зубчиков.

Маринад:

Вода 1 л, сахар 2 ст. ложки, соль 2 ст. ложки, перец черный 6-7 горошин, перец душистый 4 горошины, уксус 6 ст. ложек.