Мармелад из яблок и слив в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Магазинный мармелад обычно готовится с добавлением агар-агара или пектина, за счет этого он становится плотным и хорошо держит форму. В обычных магазинах у нас этих желирующих добавок нет, а в интернет-магазинах они достаточно дороги.

Мне попался рецепт, как сделать мармелад в мультиварке. Он получается не такой плотный, скорее, напоминает тот, что в советские времена продавался как пластовый, но я решила попробовать.

Главное содержание натурального пектина – в кожице и семенном гнезде яблок, поэтому можно яблоки запарить целиком, но я следовала рецепту, поэтому удалила сердцевину и, по-моему, зря — от этого зависит плотность полученного мармелада.

Как приготовить рецепт мармелад из яблок и слив в мультиварке:

1) Вымытые яблоки с удаленной сердцевиной и сливы с удаленными косточками положить в чашу мультиварки, налить воду, включить режим «Мультиповар» с температурой 120°C на 20 минут.

2) Протереть распаренные фрукты через сито. Можно это сделать вручную, но процедура достаточно трудоемкая. Если у вас есть соответствующая насадка в комбайне, процесс значительно облегчится. Третий способ – пюрировать блендером, как я поняла позднее, именно из-за этого способа и понадобилось удалять сердцевину.

3) Полученное пюре перемешать с сахаром, включить режим «Варенье» и готовить в течение часа. После сигнала мультиварки массу перемешать, снять клапан для выхода пара для лучшего испарения влаги и повторить варку снова в течение часа.