Гуляш с черносливом (пошаговый рецепт с фото)

1) Вымыть мясо, порезать продолговатыми кусочками поперек волокон.

3) Морковь порезать тонкими полосками, лук и чеснок порезать ломтиками

4) Морковь обжарить с подсолнечным маслом почти до готовности (до изменения цвета), добавить лук и чеснок, жарить 5-7 минут на медленном огне.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Потушенное мясо переложить в утятницу, добавить овощи, посолить по вкусу, добавить душистый перец горошком и другие специи (по желанию). Тушить еще 10-15 минут.

6) Муку обжарить до золотистого цвета, добавить воду, хорошо перемешивать до получения однородной массы.

7) В утятницу добавить вымытый чернослив, тушить мясо с черносливом еще 10-15 минут.

8) Добавить мучную заправку, тушить под закрытой крышкой 10-15 минут.

9) В готовый гуляш добавить кетчуп, оставить на медленном огне на 2-3 минуты.

Гуляш с черносливом должен чуточку «выстояться» под закрытой крышкой, чтобы сохранить свой аромат и вкус, поэтому к столу его подают спустя некоторое время.

1 кг свинины или говядины, 2 -3 луковицы среднего размера, морковь – 1 шт., 6-7 зубчиков чеснока, 10-15 плодов чернослива, подсолнечное масло для обжарки, душистый перец горошком, зелень, лавровый лист, 1-2 ст.л. муки, соль по вкусу, кетчуп.