Болгарский перец, фаршированный рисом и грибами (пошаговый рецепт с фото)

шампиньоны достаточно поварить минут 20. Обжарим на сковороде вместе с луком на растительном масле.

Пока жарятся грибы, отварим до полуготовности рис. Рис лучше брать рассыпчатых сортов. Прекрасно подойдет рис в пакетиках: его даже не нужно мыть, достаточно отварить в подсоленной воде.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Приготовим начинку: соединим вместе грибы, рис, посолим по вкусу, добавим приправы, перец. Рис и грибы нужно брать примерно в равных пропорциях. Если грибов будет больше, это только улучшит вкус блюда, а если меньше, то грибы затеряются в общей массе.

2) Болгарский перец вымоем.

3) Из болгарского перца удалим серединку. Отверстие стараемся делать как можно уже.

4) Через образованное отверстие начинаем перчик начинкой.

5) Складываем в кастрюлю отверстием вверх. Заливаем водою так, чтобы лишь слегка прикрыть содержимое. Солим по вкусу и ставим вариться под крышкой.

Минут через 20 добавляем пассерованные с томатной пастой лук и морковь. Варим еще 30-40 минут.

6) Подаем готовый перчик с соусом из кастрюли.

болгарский перец – 10 шт., отварной рис – 4 ст. ложки, отварные грибы – 250-300 г, морковь – 1 шт., лук – 2-3 шт., соль, перец, томатная паста – 3-5 ст. ложек, приправы, растительное масло.