Автор:aniram2704

Вот еще одна идея, которую рекомендую включить в меню празднования Масленицы. Эти оригинальные блинные мешочки с лососем украсят праздничный стол. Они придутся по вкусу и взрослым, и детям.

В этот раз я предлагаю испечь блины на воде. Конечно, на молоке получаются блинные круги более нежными и воздушными, но тесто, приготовленное на основе воды, ничуть не уступает по вкусу. Хотя немного молока я все же добавляю.

Обратите внимание на приготовление начинки. Использовать для начинки свежую рыбу не рекомендую, вкус будет совершенно иной. Именно слабосоленый лосось необходим. Лук не нужно поджаривать сильно, достаточно лишь немного потомить. Также после добавления яичной массы не забудьте быстро все перемешивать.

Скрепить мешочки я предлагаю полоской нори. Но ее можно заменить, например, луковым перышком, слоеным тестом (но тогда нужно мешочки подержать в духовке) или полоской, вырезанной из блина.

Как приготовить рецепт блины-мешочки с лососем:

1) Сначала приготовим блины. В воде растворить сахар и соль, добавить немного лимонной кислоты, яйца. Перемешать. Всыпать муку и перемешать до однородности. Комков быть не должно вообще (иначе блин возьмется комом). Добавить немного молока. Последний штрих – растительное масло (ну, куда же без него!).<br />

1) Сначала приготовим блины. В воде растворить сахар и соль, добавить немного лимонной кислоты, яйца. Перемешать. Всыпать муку и перемешать до однородности. Комков быть не должно вообще (иначе блин возьмется комом). Добавить немного молока. Последний штрих – растительное масло (ну, куда же без него!).

2) На раскаленную сковороду вливаем немного блинного теста. Распределяем тесто таким образом, чтобы оно оказалось на бортиках. Получается такой своеобразный цветок. Обжариваем с обеих сторон. Готовые блины необходимо смазать сливочным маслом.2) На раскаленную сковороду вливаем немного блинного теста. Распределяем тесто таким образом, чтобы оно оказалось на бортиках. Получается такой своеобразный цветок. Обжариваем с обеих сторон. Готовые блины необходимо смазать сливочным маслом.

3) Теперь готовим начинку. Необходимо мелко порезать репчатый лук и слабосоленый лосось. 3) Теперь готовим начинку. Необходимо мелко порезать репчатый лук и слабосоленый лосось.

4) На сковороду налить немного оливкового масла. Разогреть, но не доводить до кипения. Поджарить слегка лук. 4) На сковороду налить немного оливкового масла. Разогреть, но не доводить до кипения. Поджарить слегка лук.

5) Далее добавляется рыба и обжаривается на среднем огне при непрерывном помешивании. 5) Далее добавляется рыба и обжаривается на среднем огне при непрерывном помешивании.

6) Следующий шаг – добавление взбитого яйца. Обратите внимание, что после добавления яйца необходимо быстро и непрерывно массу перемешивать в течение 1 минуты.6) Следующий шаг – добавление взбитого яйца. Обратите внимание, что после добавления яйца необходимо быстро и непрерывно массу перемешивать в течение 1 минуты.

7) После сковорода убирается с огня, массу продолжаем интенсивно мешать еще около 1 минуты. Далее начинка перекладывается из сковороды в мелкое сито, дабы стекли остатки жира. 7) После сковорода убирается с огня, массу продолжаем интенсивно мешать еще около 1 минуты. Далее начинка перекладывается из сковороды в мелкое сито, дабы стекли остатки жира.

8) Начинку выложить в центр блина.

8) Начинку выложить в центр блина.

9) Далее блин свернуть мешочком и обвязать полоской из нори. Блинные мешочки с лососем готовы! Можно их подавать к столу.

9) Далее блин свернуть мешочком и обвязать полоской из нори. Блинные мешочки с лососем готовы! Можно их подавать к столу.

<br /> <h3>Для блинов:</h3> <p>Вода 2 стакана, молоко 30 мл, яйца 2-3 шт., мука 150 г, сахар 1,5-2 ст. ложки, соль 1 ч. ложка, сода 1 ч. ложка, растительное масло 50 г.</p> <h3>Для начинки:</h3> <p>Яйцо куриное 2 шт., репчатый лук 1-2 шт., слабосоленый лосось 200 г, оливковое масло 30 мл, нори (для связывания блинного мешочка) 1 шт.

Ингредиенты для рецепта "блины-мешочки с лососем":

Для блинов:

Вода 2 стакана, молоко 30 мл, яйца 2-3 шт., мука 150 г, сахар 1,5-2 ст. ложки, соль 1 ч. ложка, сода 1 ч. ложка, растительное масло 50 г.

Для начинки:

Яйцо куриное 2 шт., репчатый лук 1-2 шт., слабосоленый лосось 200 г, оливковое масло 30 мл, нори (для связывания блинного мешочка) 1 шт.

Пожалуйста, поставьте свою оценку:    ПлохоТак себеНормальноХорошоПрекрасно (оценок:1)
Loading ... Loading ...51

Отзывы к Рецепту "блины-мешочки с лососем"

Комментарии (2)
13-Smile 16 марта 2013 в 12:05 +1
Мешочки очень эффектно смотрятся на столе, а начинку можно использовать самую разную, которой мы начиняем обычные конвертики. Классно! kruto
Olga C. 17 марта 2013 в 00:31 0
Мешочки я уже видела много раз, действительно заманчиво и необычно. Но начинка мне не понравилась. Лосось-благородная рыба,а его обжарили с луком,с яйцом,в общем весь вкус лосося превратили в обычную кильку)). shock
Добавить комментарий

Подобрать Блюдо

Категории Рецептов

Рецепты первых блюд
Борщи, Бульоны, Грибной суп, Овощные супы, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Солянка, Супы, Суп-пюре, Уха, Харчо, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Антрекот, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Буженина, Вареники, Гарниры, Голубцы, Гуляш, Долма, Жаркое, Жульен, Зразы, Каши, Котлеты, Лагман, Лобио, Люля-кебаб, Макароны, Манты, Отбивные, Паста, Пельмени, Плов, Подлива, Пюре, Рагу, Рататуй, Ризотто, Спагетти, Стейк, Тефтели, Фрикадельки, Чахохбили, Шашлык, Шницель
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Варенье, Засолка, Кабачки на зиму, Квашение капусты, Консервация, Лечо, Маринад, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму
Рецепты закусок
Бутерброды, Горячие закуски, Закуски из лаваша, Закуски на шпажках, Заливное, Икра овощная, Канапе, Колбаса, Паштеты, Роллы, Тарталетки, Форшмак, Холодец, Холодные закуски, Чипсы
Салаты
Ананасовые салаты, Горячие салаты, Диетические салаты, Домашние салаты, Овощные салаты, Острые салаты, Постные салаты, Праздничные салаты, Салаты из яиц, Салаты под шубой, Салаты с виноградом, Салаты с горошком, Салаты с горчицей, Салаты с грибами, Салаты с кукурузой, Салаты с маслинами, Салаты с орехами, Салаты с рисом, Салаты с сухариками, Салаты с сыром, Салаты с уксусом, Салаты с фасолью, Салаты с черносливом, Салаты с чипсами, Салаты без майонеза, Салаты из морепродуктов, Салаты из крабовых палочек, Салаты мясные, Салаты из курицы, Салаты с копченой курицей, Салаты с колбасой, Салаты с макаронами, Салаты с маслом, Сладкие салаты, Слоеные салаты, Теплые салаты, Фруктовые салаты, Салаты с авокадо, Белые салаты, Зеленые салаты, Красные салаты, Быстрые салаты, Вкусные салаты, Простые салаты, Греческие салаты, Итальянские салаты, Китайские салаты, Корейские салаты, Французские салаты
Выпечка
Блины, Оладьи, Булочки, Ватрушки, Драники, Кексы, Куличи, Лапша, Лепешки, Маффины, Печенье, Пироги, Бисквит, Запеканки, Лазанья, Манники, Пицца, Пахлава, Тортилья, Чизкейк, Шарлотка, Штрудель, Пирожки, Беляши, Чебуреки, Хачапури, Пирожные, Пончики, Пряники, Рогалики, Рулеты, Сухари, Сырники, Тесто, Торты, Хлеб
Рецепты напитков
Алкогольные напитки, Вино, Напитки безалкогольные, Какао, Квас, Кисель, Коктейли, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Смузи, Чай
Десерты
Безе, Вафли, Десерты из мороженого, Десерты из творога, Десерты из фруктов, Желе, Конфеты, Кремы, Мастика, Муссы, Пудинг, Сироп, Цукаты, Глазурь, Мороженое
Рецепты соусов
Соусы, Майонез
Завтрак
Омлет, Яичница, Гренки
Начинки

Кто Здесь?

Пользователей: 0
Гостей: 2
Сегодня были:
aniram2704, Нюсичка