Блинчики на кефире (рецепт)

1) Вылить в глубокую емкость кефир и, добавив туда негашеную соду все тщательно перемешать. Оставить кефир с содой на пять минут для реакции (масса должна увеличиться на полтора-два сантиметра).

2) В это время взбить венчиком яйца с сахаром, так чтобы на поверхности появилась пена.

3) Когда кефир обогатится кислородом влить в него яично-сахарную смесь и хорошо перемешать.

4) Всыпать понемногу предварительно просеянную муку. Перемешивать необходимо аккуратно, так чтобы из блинного теста не вышел кислород.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) В конце добавить в тесто растительное масло и размешать.

6) При помощи половника вылить порцию теста на раскаленную сковороду. Для этих целей лучше всего использовать специальную с тонким дном и антипригарным покрытием блинную сковороду. А если такой нет, то поверхность сковороды необходимо перед каждым блинчиком смазывать кусочком сала.

7) Подрумянить блинчик с обеих сторон.

8) Выложить блинчик на тарелку и промазать его сливочным маслом. Так поступить с каждым блинчиком.

9) К столу подавать блины лучше всего со сметаной.

1 литр кефира, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара с горкой, 250-300 гр. муки, 1 ч. ложка соды, сливочное масло, сметана.