Белковое печенье с кокосовыми хлопьями (рецепт)

1) Разогреть духовку до 150 С. Обложить противень алюминиевой фольгой.

2) Взбить миксером на высокой скорости белки, винный камень и соль. Добавить сахар. Продолжить взбивать до образования крепких «пик». Положить миндальный экстракт и кокосовые хлопья. Аккуратно перемешать, стараясь не потерять «объема».

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) Чайной ложкой выложить белковую массу на фольгу. При желании сверху на каждую печеньку можно положить по ягодке консервированной вишни. Выпекать 20-25 минут до светло-коричневого цвета по краям печенья.

3 яичных белка, 1/4 ч. ложки винного камня (можно заменить лимонной кислотой), 1/8 ч. ложки соли, 3/4 стакана сахара, 1/4 ч. ложки миндального экстракта, 2 стакана кокосовых хлопьев, консервированная вишня (по желанию)